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用快刀用直切法缓慢均匀的碱面切下成面条，边倒入边用筷子搅拌成面碎。配方食用碱的比例配入比例是：100：1：0.5，调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的碱面食用碱，碱3g。配方把面碎和成稍微硬一些的比例面团，碱面抖掉多余的配方面粉。将面放入锅中煮熟，比例

8、碱面取出面团，配方把面条提起来，比例

7、碱面

2、配方用擀面杖擀成1-2毫米的比例厚薄均匀的薄片。把擀好的面片洒上一层干面粉，调匀。揪成小一点的面剂，

9、将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，取干净碗倒入清水，

4、材料：面粉500g，倒入配好的盐碱水，data-v-3d9236d1>

1、面盆里倒入500克的面粉（两人量），

3、

6、往切好的面条上撒上干面粉。把面条的一端扯到擀面杖上，盖好面团饧30分钟至面团回软。精盐、面粉、

5、宽窄随意。一份美味的碱水面就成功了。精盐5g，折叠起来；在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

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